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  香港人十分喜欢吃火锅,火锅也因为自己独特的地理位置和风俗习惯,将火锅做的很有地方特色,这里就专门为您介绍一下。

  菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

  口味:咸鲜味 工艺:火锅

  牛肉火锅的制作材料:

  主料:面条(标准粉)500克,牛肉(瘦)800克

  辅料:香菇(鲜)150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克

  调料:大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,盐5克

  教您牛肉火锅怎么做,如何做牛肉火锅才好吃

  1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火;

  2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可;

  3 牛肉要切薄片后冷冻起来;

  4. 香菇和白菜要切得很薄;

  5. 葱洗净要斜切;

  6. 金针菇去掉两端后分散开;

  7. 韭菜洗净切成7~8厘米长;

  8. 茼蒿要洗干净;

  9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁;

  10.放入火锅底汤里煮熟:

  11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可;

  12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。

  牛肉火锅的制作要诀:

  芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。

  小帖士-食物相克:

  萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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